10月以來，我省生豬價(jià)格止跌回升。10月28日，我省生豬出場價(jià)格15.74元/公斤，較10月8日上漲43.09%，豬糧比從10月8日的3.81：1已回升至5.47：1。
生豬價(jià)格止跌回升的主要原因有：?一是國家和我省啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作，有效提振了市場信心。今年下半年以來，全國生豬價(jià)格跌破盈虧平衡線，按照《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制?做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》（發(fā)改價(jià)格〔2021〕770號）規(guī)定，國家有關(guān)部門于7月份開展了第一輪中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，第一輪三次累計(jì)收儲(chǔ)5.3萬噸。近期，中央已啟動(dòng)第二輪第一次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，收儲(chǔ)量3萬噸，收儲(chǔ)力度明顯加大。另外，全國多地也相應(yīng)啟動(dòng)地方凍豬肉收儲(chǔ)。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，8月19日，我省豬糧比為4.91：1，進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間（低于5：1）。為做好生豬保供穩(wěn)價(jià)工作，9月6日，湖北省出臺《關(guān)于做好凍豬肉商業(yè)臨時(shí)儲(chǔ)備工作的通知》，支持年屠宰量超過15萬頭、具備豬肉冷藏儲(chǔ)存能力、具有獨(dú)立法人資格的屠宰企業(yè)開展短期(7至10月份)凍豬肉商業(yè)儲(chǔ)備。隨著國家及我省啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)，市場信心有所恢復(fù)，我省生豬價(jià)格觸底回升。二是隨著天氣漸冷，豬肉消費(fèi)需求回暖。四季度為豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，市場消費(fèi)需求提升。另外，受前期天氣因素影響，部分蔬菜主產(chǎn)地遭遇連續(xù)降雨降溫，導(dǎo)致近期蔬菜供應(yīng)減少，部分蔬菜品種價(jià)格上漲近一倍，豬肉相比其他肉類替代品，價(jià)格優(yōu)勢明顯。三是養(yǎng)殖戶集中出欄現(xiàn)象有所緩解，短期內(nèi)市場供應(yīng)有所收緊。隨著豬價(jià)回暖，養(yǎng)殖端信心提升，生豬出欄積極性下降，集中出欄沖擊市場現(xiàn)象有所緩解，短期內(nèi)市場供應(yīng)收緊，加之前期豬肉價(jià)格持續(xù)下行，在市場機(jī)制下豬價(jià)有一定低位反彈的需求。
隨著豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)政策措施的實(shí)施，養(yǎng)殖端挺價(jià)意愿增強(qiáng)，需求端進(jìn)入冬季市民腌制臘肉及為春節(jié)儲(chǔ)備豬肉，市場需求將持續(xù)提升，預(yù)計(jì)四季度豬肉價(jià)格將震蕩反彈。
